【腊肉炒凉粉】好吃又简单的做法
凉粉是非常下饭的菜，凉粉的吃法有好多种，可是和腊肉一起炒这吃你试过没有?就是今天这个腊肉炒凉粉，无意中的一次乱搭，却造就了一道美味菜。软糯的凉粉在炒好后融入了浓浓的腊香味，像是在吃凉粉又像是在吃腊肉，好吃的程度可以达到给我来份米饭，我能把这整盘菜全消灭了。
食材:
腊肉200g，凉粉300g，蒜苗15g，干辣椒2个，蒜瓣4个，香菜5g
调料：
豆瓣酱1勺，盐适量，生抽1勺，白胡椒少许，料酒1勺，鸡精少许
腊肉炒凉粉的做法：
1、备好食材。
2、锅中加适量的水，放入整块洗净的腊肉，并加入一勺的料酒去肉腥味，水烧开后在继续煮个5分钟左右捞出。
3、另起锅，倒入适量的食用油烧热，倒入蒜片和干辣椒，炒出香味。
4、倒入切块的凉粉。
5、翻炒至凉粉变成透明色，加入一勺的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6、加入切片的腊肉，继续翻炒均匀。
7、再加入蒜苗翻炒。
8、加入盐，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精调味，出锅前，撒些香菜即可。
成品图：
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