【油糊茄子】好吃又简单的做法
健康功效
茄子:消肿
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
香菜:透疹
食材用料
| 茄子 | 鸡蛋 |
| 尖椒 | 香菜 |
| 西红柿 | 油 |
| 盐 | 花椒面 |
| 五香粉 | 玉米淀粉 |
油糊茄子的做法
1.准备材料
2.茄子切滚刀块，放一勺盐腌20分钟左右
3.准备辅料
4.腌出水倒掉
5.加入鸡蛋
6.加入花椒面
7.加入玉米淀粉
8.充分拌匀
9.起锅烧油，九成热放入茄子大火炸
10.炸至金黄捞出控油
11.锅中放油，大火
12.依次放入葱，尖椒，西红柿翻炒
13.放入盐和五香粉翻炒
14.放入蒜和少许醋炒匀
15.放入香菜炒匀
16.放入炸好的茄子，翻炒
17.出锅
小贴士
若西红柿不出汁可添加适量的清水