【宝宝辅食：虾仁时蔬小馄饨-13M+】好吃又简单的做法
食材准备
- 鲜虾（较大） 10只
- 芹菜 20g
- 胡萝卜 25g
- 鸡蛋 10g（可不加）
- 玉米淀粉 5g
- 馄饨皮 适量
- 紫菜、蛋丝、虾皮 适量
- 盐 一点点
- 》芹菜没有很好消化，所以小芽加的并不多。 》馄饨皮可以自己做哈，小芽直接用了买的。
制作步骤
1. 准备好所有食材，将芹菜和胡萝卜切碎，小宝贝吃，尽量碎一点。 》如果嫌切着太麻烦，可以将芹菜和胡萝卜放入料理棒中，粗粗搅打几下。
2. 鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头去尾去壳。 》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头去壳去尾，剥出虾肉。
3. 将虾肉用刀剁成泥，尽量剁碎，这样肉质也更加有弹性。
4. 加入提前切碎的芹菜和胡萝卜碎。 》芹菜没有很好消化，所以小芽加的并不多。
5. 倒入鸡蛋液、玉米淀粉和一点点盐（盐可不加，虾本身自带咸味）。 》鸡蛋液不要加太多，一勺左右就可以了哈，也可以不加。
6. 用筷子沿着一个方向一直搅拌，虾肉变得很黏，整体有点透明起胶的感觉。 》黏才会粘牢馄饨皮，下锅不会散，而且虾肉口感也会更好。
7. 最简单的馄饨包法，将馅料放在馄饨皮中间，对角折起后放在虎口，另一只手用筷子按住馅料，抽出筷子，虎口收紧，然后再用大拇指压一下，这样就很牢啦，而且本身馅料已经黏，稍稍捏紧一点就好。
8. 将洗净后的虾皮和已经包好的馄饨放入锅中，煮10分钟左右，此时所有的馄饨都已经浮起来了。小芽包的馅比较多，所以肚子都鼓鼓的啦，哈哈。 》如果包好的馄饨吃不完，可以小袋包装（吃一次的量）放进冰箱冷冻，下次吃的时候再拿出来。 》对虾皮质量没把握的，先用水冲泡，然后冲洗沥干水分备用。
9. 将提前准备好的蛋丝（煎蛋切丝），紫菜，和少许盐放在碗中，先盛一点馄饨汤进去化开。 》小芽用的是即食紫菜，如不是即食紫菜，需要提前放入和馄饨一起煮。
10. 再倒入馄饨中，稍稍煮下，用勺子搅拌均匀即可，最后可撒一点点葱花。
11. 完成，一口咬下去，这满口的鲜美呀。
小贴士
- 适合宝宝年龄：13个月以上（需确定对食材不过敏哈）
- 难度：易
- 用具：汤锅/煲、刀、砧板、筷子等
- 小芽营养问答
- 虾的营养价值：
- 虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
- 还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
- 且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。
- 如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。
- 虾的挑选：
- 看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
- 察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
- 观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
- 闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
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