【豆瓣鲫鱼】好吃又简单的做法
健康功效
鲫鱼:利尿消肿
白糖:活血化瘀
食材用料
| 鲫鱼 | 豆瓣 |
| 红泡椒 | 大葱 |
| 盐 | 姜 |
| 蒜 | 料酒 |
| 鸡精 | 味精 |
| 白糖 | 醋 |
| 水淀粉 | 色拉油 |
豆瓣鲫鱼的做法
1.将鲫鱼粗加工清洗干净，两侧剞一字花刀，把皮破开就行，用姜片，大葱断，盐，料酒，码味，10分钟，
2.泡椒，豆瓣，姜蒜分别剁细，大葱切葱颗，
3.切葱颗
4.豆瓣和泡椒可以一起剁，
5.把锅炙好，下油，烧至五成油温下鱼炸炸至表面金黄，水分炸干即可出锅，
6.锅中留油少许，下豆瓣，炒香，
7.炒香后下姜蒜米，
8.然后加水水在鱼的2/3即可
9.烧10分钟即可出锅
10.把鱼捞出装盘，在在锅中的汁加大葱颗，炒勺中加豆粉加水勾芡，待淀粉稍微浓稠即可浇在鱼上即可，一道美味可口的豆瓣鲫鱼就做好了，
小贴士
粗加工就是去鱼鳞去内脏清洗干净，剞一字花刀就是改刀不要切深了，
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