【茄子打卤】好吃又简单的做法
健康功效
茄子:消肿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
| 茄子 | 盐 |
| 生抽 | 老抽 |
| 蒜 | 八角 |
| 香油 | 葱 |
| 香菜 |
茄子打卤的做法
1.将茄子切成丁，放在冷水里泡5分钟沥干，煎茄子（这样油煎茄子可以吸油），中小火避免糊锅
2.葱花炝锅，放入煎好的茄子煸炒两下，放生抽煸炒，再放水，老抽，盐，醣（提味），八角一个
3.开锅后再煮2-3分钟，出锅前放入香油，蒜末，香菜末，这样会更入味。
茄子:消肿
八角:理气、止痛、温阳
| 茄子 | 盐 |
| 生抽 | 老抽 |
| 蒜 | 八角 |
| 香油 | 葱 |
| 香菜 |
1.将茄子切成丁，放在冷水里泡5分钟沥干，煎茄子（这样油煎茄子可以吸油），中小火避免糊锅
2.葱花炝锅，放入煎好的茄子煸炒两下，放生抽煸炒，再放水，老抽，盐，醣（提味），八角一个
3.开锅后再煮2-3分钟，出锅前放入香油，蒜末，香菜末，这样会更入味。