【香辣口水鸡】好吃又简单的做法
健康功效
鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡腿 | 料酒 |
| 辣椒面 | 花椒面 |
| 熟芝麻 | 生抽 |
| 醋 | 盐 |
| 白糖 | 胡椒粉 |
| 姜葱蒜 | 香叶 |
| 花生碎 | 花椒 |
| 香菜 |
香辣口水鸡的做法
1.成品图
2.鸡腿洗净，冷水下锅，放花椒，姜片，葱段，香叶到入料酒煮八至十分钟。
3.煮好再关火焖十五分钟左右，用筷子插鸡腿肉最多的地方，不流血水就好了。
4.捞出放进准备好的冰水里寖泡凉透。
5.准备好葱姜蒜沫和香菜。
6.料碗放姜蒜沫，花椒粉，熟芝麻，辣椒面。
7.浇上热油。
8.放生抽，醋，白糖，盐，胡椒粉。
9.放葱花搅匀。
10.鸡腿切块码盘，浇上调好的料汁。
11.撒上花生碎，寖泡几分钟入味。
12.香辣诱人的口水鸡就做好了。
小贴士
煮鸡肉的时间根据鸡大小调整，煮好一定要焖一会，冰水要提前准备好。煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
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