【凉拌西芹花生】好吃又简单的做法
健康功效
西芹:活血化瘀
花生:护肝、增强免疫力、护眼明目
红萝卜:活血化瘀
食材用料
| 西芹 | 花生 |
| 红萝卜 | 辣椒 |
| 花椒 | 茴香 |
| 盐 | 鸡精 |
| 香油 | 生抽 |
| 辣椒油 |
凉拌西芹花生的做法
1.将干花生淘洗两遍，然后用水侵泡2小时左右。
2.将西芹去叶，并清洗干净。
3.将胡萝卜清洗干净，然后去皮。
4.将较粗的芹菜从中间切开，然后切一厘米左右的小丁。
5.将红萝卜也切成一厘米左右的小丁。
6.准备干辣椒、花椒、茴香，准备煮花生。
7.锅内倒入适量的清水，然后加入1.5匙盐，1匙鸡精，然后将花椒、茴香、干辣椒放入锅内。
8.然后将花生倒入锅内，大火加热，水开后转中小火，煮20分钟。
9.煮20分钟后熄火，然后将花生侵泡30分钟，方便入味。
10.另起一锅，锅内加入适量水，大火烧开，然后加入西芹丁和胡萝卜丁抄水。
11.煮一分钟捞出。
12.西芹和胡萝卜丁捞起后，再过两遍凉水。
13.然后将花生捞出。
14.盘内加入适量的西芹和胡萝卜（剩余部分单独装保鲜盒放入冰箱）。
15.然后再加入适量的花生（剩余花生单独装保鲜盒放入冰箱），然后加入1匙鸡精，0.5匙盐，1匙生抽，1匙香油。
16.然后再加入2匙辣椒油，即可食用。
17.成品
小贴士
1、西芹和胡萝卜丁，抄水一分钟左右即可，时间不宜过长；
2、花生煮后，需继续浸泡30分钟左右，以便入味。