【瘦肉炒金针菇】好吃又简单的做法
健康功效
金针菇:活血化瘀
食材用料
| 瘦肉 | 金针菇 |
| 姜 | 淀粉 |
| 油 | 盐 |
| 鸡精粉 |
瘦肉炒金针菇的做法
1.将金针菇的根部切除掉，然后把剩余金针菇洗干净。
2.然后把金针菇成5-7cm的段状。
3.另将精瘦肉切小块备用。
4.将5g淀粉倒入碗里，用适量的清水兑开并且搅拌均匀。
5.姜块切丝备用。
6.往锅里倒入适量花生油，然后倒入姜丝爆炒15秒，再倒入瘦肉爆炒5分钟，再加入少许水。
7.然后倒入事先准备好的金针菇煮5分钟，然后倒入勾芡的生粉水再煮5分钟。
8.瘦肉及金针菇熟透以后，加入适量盐及鸡精粉并且翻炒均匀。
9.出锅，上碟。
小贴士
淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，将其加入与瘦肉一起炒，可以让肉质更加柔软。
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