【卤肉】好吃又简单的做法
健康功效
五花肉:润燥
排骨:维持皮肤和粘膜健康
鸡翅:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 五花肉 | 排骨 |
| 鸡翅 | 鸡蛋 |
| 冰糖 | 生抽 |
| 老抽 | 料酒 |
| 葱 | 蒜 |
| 桂皮 | 枸杞 |
| 干辣椒 |
卤肉的做法
1.准备材料，肉类主料提前飞水
2.热锅，小火炒冰糖
3.冰糖炒化微微变黄
4.锅中加入提前飞过水的各种肉类
5.加速料酒适量（没有料酒可以加一点点白酒）
6.加入老抽上色
7.加生抽提鲜，一点点食盐（因为生抽老抽都有咸味，所以我放了很少的盐，吃盐重可以适当放多一点点）
8.加入提前准备好的各种配料
9.翻炒均匀
10.加水没过所有食材
11.大火煮来，转小火闷煮一个小时，喜欢放鸡蛋的可以在水开以后放入煮熟剥皮的鸡蛋
12.煮好以后装盘（因为我是临时起意放鸡蛋的，所以鸡蛋卤的时间很短）
小贴士
*盐不用太多
*有老人吃小火闷煮时间可以延长
*可以搭配米饭和青菜做成卤肉饭吃
排骨，鸡翅等提前用清水浸泡，然后泡出血水，然后再飞水
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