【咸蛋黄炒鱿鱼】好吃又简单的做法
健康功效
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
食材用料
| 鱿鱼 | 生蛋黄 |
| 咸蛋黄 | 生粉 |
| 鱼露 | 蒜片 |
| 葱段 | 罗勒叶 |
| 白胡椒粉 | 花雕酒 |
| 盐 | 黑芝麻油 |
| 食用油 |
咸蛋黄炒鱿鱼的做法
1.鱿鱼洗净，用花雕酒、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干
2.将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状
3.锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出
4.咸蛋黄4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼，咸蛋黄泥翻炒均匀
5.倒入鱼露2勺、白胡椒粉适量炒匀，出锅前淋上适量黑芝麻油
6.盛出装盘，用罗勒叶点缀即可享用
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