【椒香杂鱼】好吃又简单的做法
健康功效
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 鲜杂鱼 | 盐 |
| 油 | 花椒 |
| 料酒 | 姜 |
| 蒜 | 红辣椒 |
| 大葱 | 小葱 |
椒香杂鱼的做法
1.将新鲜小海鱼掏内脏，刮鱼鳞，洗净。
2.将鱼两面均匀洒上适量盐，并洒上姜丝、红辣椒、大葱丝和适量料酒，腌制10-15分钟。
3.锅里放入适量油，放入拍扁的蒜和葱白煸香后放入花椒，花椒煸出香味。
4.倒入腌制好的鲜小鱼，翻炒约2min至两面鱼肉微焦黄。
5.倒入适量水和酱油，并加入大葱段。
6.盖上锅，焖3-5min后翻面再焖3-5min。
7.起锅，洒上小葱。
每日英文