【风味豆豉蒸草鱼】好吃又简单的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
食材用料
| 草鱼 | 盐 |
| 油 | 生抽 |
| 风味豆豉 | 蒸鱼油 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 朝天椒 |
| 蚝油 |
风味豆豉蒸草鱼的做法
1.准备食材(草鱼是超市买的处理好的一盒)
2.鱼洗干净加点生粉和生抽腌制十分钟
3.姜一半切丝，一半切末，葱叶切葱花。辣椒姜葱蒜全部切好如下
4.热锅冷油加入烧至七成放腌制好的鱼煎，两面煎黄即可。关火，将姜丝铺底入盘，鱼肉摆姜丝上面。锅里油不用捞出。
5.将辣椒姜葱蒜末倒入刚煎鱼的锅内小火煸香后关火
6.加入3勺蒸鱼油，适量风味豆豉和一点点蚝油，拌匀，撒铺在鱼上面。
7.蒸锅烧开水后，放入已弄好的鱼盘蒸10分钟即可出锅。
8.撒入葱花即可。
9.再来张近照
10.味道美美哒的风味豆豉蒸草鱼就做好了。
小贴士
备注：风味豆豉也可以换作阳江豆豉事先泡软豆豉也行哦！