1. 银耳称重
2. 桃胶称重
3. 30度左右的温水泡桃胶
4. 银耳用冷水泡发就可以
5. 泡发的银耳用剪刀剪碎。越碎越好,有助于银耳的胶原蛋白完美释放。
6. 将银耳和纯净水放进砂锅炖煮,水一定要一次放够。大火煮开后换小火。盖子要留条缝,不然会溢出来
7. 桃胶中途换水,清洗杂质。泡发的桃胶有60多克了
8. 煮一个小时后加入红枣和老冰糖
9. 加入红枣煮半个小时后再加入桃胶,再煮半个小时。
10. 关火之前加入枸杞。美味的银耳汤完成
11. 大颗的桃胶
12. 完美拉丝,看得见的胶原蛋白!
13. 完美拉丝,看得见的胶原蛋白!