【冬瓜肉丸汤】好吃又简单的做法

食材准备

冬瓜 200克
鸡胸肉 100克
干贝少许
蚝油少许
白胡椒粉少许
淀粉少许
葱白少许
盐少许
味精少许
清水适量

制作步骤

冬瓜肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>洗净，削皮，切薄片；

1. 冬瓜洗净，削皮，切薄片；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>解冻，冲洗干净；

2. 鸡胸肉解冻，冲洗干净；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,鸡胸肉用刀剁成肉泥，鸡胸肉很容易剁肉泥，基本不用绞肉机；

3. 鸡胸肉用刀剁成肉泥，鸡胸肉很容易剁肉泥，基本不用绞肉机；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,鸡胸肉泥放碗里，加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>；

4. 鸡胸肉泥放碗里，加点蚝油；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>去腥味；

5. 撒些白胡椒粉去腥味；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,加些油，让肉丸比较嫩；

6. 加些油，让肉丸比较嫩；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,加点盐；

7. 加点盐；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,加少许淀粉；

8. 加少许淀粉；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,用筷子搅拌均匀调料，继续搅拌；

9. 用筷子搅拌均匀调料，继续搅拌；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,芹菜洗净，待用；

10. 芹菜洗净，待用；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,锅里加些油，葱洗净，切段，放油里炒香；

11. 锅里加些油，葱洗净，切段，放油里炒香；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,加入提前泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>，炒香；

12. 加入提前泡发好的干贝，炒香；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,把冬瓜也加入一起炒香，再加适量清水；

13. 把冬瓜也加入一起炒香，再加适量清水；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,锅盖盖住，煮沸；

14. 锅盖盖住，煮沸；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,鸡胸肉搅拌上筋，待用；

15. 鸡胸肉搅拌上筋，待用；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,大火焖煮5分钟；

16. 大火焖煮5分钟；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,开小火，把鸡胸肉泥用勺子取圆状，刮下汤里，这时候要小火，肉不会散；

17. 开小火，把鸡胸肉泥用勺子取圆状，刮下汤里，这时候要小火，肉不会散；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,肉丸全部下锅，调大火，煮开，肉丸变色，加白胡椒粉调味；

18. 肉丸全部下锅，调大火，煮开，肉丸变色，加白胡椒粉调味；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,加少许盐；

19. 加少许盐；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>；

20. 加少许味精；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,撒上芹菜，搅拌均匀，就可以出锅了；

21. 撒上芹菜，搅拌均匀，就可以出锅了；oWM中文字网

冬瓜肉丸汤,冬瓜肉丸汤，出炉啦！

22. 冬瓜肉丸汤，出炉啦！oWM中文字网

小贴士

肉丸下锅时，要调小火，肉丸不会散开；

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