【昂公炖豆腐】好吃又简单的做法

食材准备

野生昂公 5条
豆腐一块
姜片 5片
料酒 2勺
葱 2根
盐适量
大蒜 1根

制作步骤

昂公炖豆腐,昂公洗净，沥水备用

1. 昂公洗净，沥水备用8gG中文字网

昂公炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块，焯水

2. 豆腐切块，焯水8gG中文字网

昂公炖豆腐,水开即可关火

3. 水开即可关火8gG中文字网

昂公炖豆腐,豆腐过冷水备用

4. 豆腐过冷水备用8gG中文字网

昂公炖豆腐,锅大火烧热，用姜片擦锅（防止粘锅）

5. 锅大火烧热，用姜片擦锅（防止粘锅）8gG中文字网

昂公炖豆腐,倒入菜籽油

6. 倒入菜籽油8gG中文字网

昂公炖豆腐,放入昂公，煸一下

7. 放入昂公，煸一下8gG中文字网

昂公炖豆腐,翻面煸一下

8. 翻面煸一下8gG中文字网

昂公炖豆腐,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 加入两勺料酒8gG中文字网

昂公炖豆腐,昂公煸制后，加入冷水。

10. 昂公煸制后，加入冷水。8gG中文字网

昂公炖豆腐,冷水漠过昂公即可

11. 冷水漠过昂公即可8gG中文字网

昂公炖豆腐,摆入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>卷。锅盖盖上，大火烧开

12. 摆入葱卷。锅盖盖上，大火烧开8gG中文字网

昂公炖豆腐,汤烧开，泛白

13. 汤烧开，泛白8gG中文字网

昂公炖豆腐,加入豆腐

14. 加入豆腐8gG中文字网

昂公炖豆腐,撒上适量盐

15. 撒上适量盐8gG中文字网

昂公炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切段末

16. 大蒜切段末8gG中文字网

昂公炖豆腐,再炖两分钟，撒上大蒜末即可

17. 再炖两分钟，撒上大蒜末即可8gG中文字网

昂公炖豆腐,出锅，这样的汤，我一个人能全喝光

18. 出锅，这样的汤，我一个人能全喝光8gG中文字网

小贴士

1、锅一定要烧热，拿姜片擦擦锅子，这步骤是以免之后煸制昂公是粘锅。
2、我们家一直是少油少盐少味精。所以盐放的比较少，味精没有放。就是这样的鱼汤，也是超级鲜美的

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