【大吉大利香辣口水鸡】好吃又简单的做法
食材准备
- 琵琶腿或鸡胸肉 一块
- 姜片/姜末 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粒 适量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 花生 适量
- 白芝麻 少许
- 小米辣 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 醋 一勺
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 芝麻油 一小勺
- 辣椒油 一勺
- 花椒油 一勺
- 花椒粉 少许
- 白胡椒粉 一小勺
制作步骤
1. 准备鸡腿，剔去鸡骨。
2. 冷水下锅，放姜片，葱段，花椒粒，适量料酒，放入去骨鸡腿。
3. 大火烧开转中火煮10分钟关火焖10分钟，捞出放冰水中浸泡，凉透后取出用厨房纸擦干水分。
4. 切小块，也可以手撕，装盘。
5. 准备小米辣，姜末，蒜末。
6. 香菜洗净。
7. 切小段备用。
8. 香葱洗净。
9. 切葱花。
10. 准备白芝麻。
11. 准备花生米。
12. 起油锅。
13. 炸熟花生米。
14. 取适量去花生衣，切碎。 ～其他的花生米端上桌当一盘下酒菜把！
15. 把香菜段，葱花，姜末，蒜末，小米辣用小碗装好，加一勺辣椒油。
16. 一小勺芝麻油。
17. 一勺花椒油。
18. 一勺鲜酱油。
19. 一勺醋。
20. 一勺料酒。
21. 白糖适量。
22. 少许盐。
23. 一小勺白胡椒粉。
24. 少许花椒粉。
25. 搅拌均匀。
26. 浇在鸡腿上。
27. 撒上花生碎。
28. 再加一点白芝麻增香。
29. 再来个近照，流口水了吗？哈哈哈！
30. 摆盘，开吃咯，大吉大利！
小贴士
- 鸡腿肉和鸡胸肉都可以。
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