【芽菜猪肉馅包子】好吃又简单的做法

食材准备

• 碎芽菜 500克
• 猪肉馅 200克
• 大葱 2段
• 鲜姜 1块
• 大豆色拉油 30高升
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 精盐 5克
• 中筋面粉 500克
• 无铝泡打粉 2克
• 酵母粉 4克
• 凉开水 450ml
• 温开水 50ml

制作步骤

1. 咸芽菜用冷水清洗4-5遍，退出盐分，挑出杂质和硬梗RZx中文字网

2. 把芽菜里面的水分挤出去RZx中文字网

3. 大葱切成末RZx中文字网

4. 鲜姜切成末RZx中文字网

5. 在猪肉末中加入大豆色拉油，料酒，精盐，生抽，蚝油，大葱末和鲜姜末RZx中文字网

6. 充分调匀，静止入味20分钟RZx中文字网

7. 加入芽菜RZx中文字网

8. 充分调匀，芽菜猪肉馅调好了备用RZx中文字网

9. 在面粉中加入泡打粉RZx中文字网

10. 在酵母碗中加入温开水调匀，静止5分钟RZx中文字网

11. 把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再加入凉开水和面RZx中文字网

12. 把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发50分钟左右RZx中文字网

13. 面饧发好了RZx中文字网

14. 揉面排除气体，揉成光滑的面团RZx中文字网

15. 把面揉成直径4㎝的长条，然后切成2.5㎝宽的小块RZx中文字网

16. 擀成面皮RZx中文字网

17. 取一块面皮，放入1勺馅料RZx中文字网

18. 从一头逐步捏成圆弧，收口要紧实一点，免得露馅RZx中文字网

19. 逐一包好的包子，盖上保鲜膜二次饧发20分钟RZx中文字网

20. 饧发好了放入蒸锅RZx中文字网

21. 水开后蒸十分钟，关火后焖4分钟即可RZx中文字网

22. 芽菜猪肉馅包子蒸好了RZx中文字网

23. 芽菜猪肉馅包子外皮松软，芽菜猪肉馅鲜香可口RZx中文字网

24. 鲜香松软的芽菜猪肉馅包子口味独特，鲜香适宜，好吃到停不下来……RZx中文字网

小贴士

1. 1.芽菜是咸的，所以要多清洗几遍，直到盐味退净，这样拌馅料的时候重新调味。
2. 2.包子皮不要擀的太薄，7㎜左右即可。