【辣炒腊肉】好吃又简单的做法
食材准备
- 腊肉:2000g 青辣椒:500g
- 蒜叶:200g 蒜瓣:80g
- 姜:80g 干辣椒:100g
- 食用油:200g 食盐:5g
- 水:80g 大葱段:30g
制作步骤
1. 配料配好。
2. 青辣椒切段。
3. 蒜叶切段。
4. 姜切片切几片备用。
5. 大葱段掰长段备用。
6. 起锅烧水。
7. 热水清洗腊肉。
8. 用刀刮干净。
9. 热水清洗一遍。
10. 最后皮朝下煮40分钟，水煮的时候了加入葱段和姜片。
11. 取出切片。
12. 装盘备用。
13. 另外起锅烧干。
14. 加入食用油。
15. 加入腊肉。
16. 翻炒均匀。
17. 加入配料，可在一边锅里翻炒几下。
18. 翻炒均匀。
19. 加入青辣椒。
20. 翻炒均匀。
21. 加入清水。
22. 盖盖子焖2分钟。
23. 开盖翻炒均匀。
24. 加入蒜叶。
25. 翻炒均匀，适当加入味精或是食盐，因为腊肉本身有盐了，要记得尝了咸淡再选择要不要加盐。
26. 最后翻炒均匀即可出锅。
小贴士
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