【泡椒猪皮】好吃又简单的做法

食材准备

猪皮 300克
姜 1小块
泡椒适量
白醋半碗
料酒 10ml

制作步骤

泡椒猪皮,准备好所需食材

1. 准备好所需食材A5k中文字网

泡椒猪皮,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片

2. 生姜切成姜片A5k中文字网

泡椒猪皮,姜片跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>冷水入锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，中火煮开

3. 姜片跟猪皮冷水入锅，加入料酒，中火煮开A5k中文字网

泡椒猪皮,煮好的猪皮捞出过冷水

4. 煮好的猪皮捞出过冷水A5k中文字网

泡椒猪皮,再用猪毛夹一根根把猪毛拔掉

5. 再用猪毛夹一根根把猪毛拔掉A5k中文字网

泡椒猪皮,用刀片把猪皮内的油脂刮干净

6. 用刀片把猪皮内的油脂刮干净A5k中文字网

泡椒猪皮,再将猪皮切成条

7. 再将猪皮切成条A5k中文字网

泡椒猪皮,再次把猪皮冷水入锅，中火煮开再煮一两分钟

8. 再次把猪皮冷水入锅，中火煮开再煮一两分钟A5k中文字网

泡椒猪皮,煮好的猪皮条捞出过凉白开

9. 煮好的猪皮条捞出过凉白开A5k中文字网

泡椒猪皮,大碗中加入凉白开、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>拌匀

10. 大碗中加入凉白开、白醋跟泡椒拌匀A5k中文字网

泡椒猪皮,倒入猪皮条，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

11. 倒入猪皮条，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚A5k中文字网

泡椒猪皮,一道Q弹的泡椒猪皮就可以开吃了。

12. 一道Q弹的泡椒猪皮就可以开吃了。A5k中文字网

小贴士

喜欢辣一点的朋友也可以把泡椒切碎一起泡，或者浸泡久一点。
猪皮不可煮太久，那样子猪皮会比较软烂，没有Q弹的口感了。

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