【蒜蓉菠菜拌毛蛤】好吃又简单的做法

食材准备

菠菜 400克
毛蛤肉 150克
大蒜 1头
生抽 15克
老醋 10克
芝麻油 8克
白糖 6克
盐适量

制作步骤

蒜蓉菠菜拌毛蛤,买回家的毛蛤，放入大一点的盆子里。

1. 买回家的毛蛤，放入大一点的盆子里。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,先用自来水反复冲洗N遍。

2. 先用自来水反复冲洗N遍。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,把冲洗干净的毛蛤，再用清水浸泡半个小时后冲洗干净。

3. 把冲洗干净的毛蛤，再用清水浸泡半个小时后冲洗干净。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>摘洗干净。

4. 把菠菜摘洗干净。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,锅中倒入适量的清水，放入洗净的毛蛤，我这是2斤毛蛤。

5. 锅中倒入适量的清水，放入洗净的毛蛤，我这是2斤毛蛤。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,锅中加入一勺盐调味。

6. 锅中加入一勺盐调味。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,盖上锅盖大火煮开。

7. 盖上锅盖大火煮开。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,看见毛蛤都开口以后，就可以关火了。

8. 看见毛蛤都开口以后，就可以关火了。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,另起锅倒入适量的清水，烧开后放入洗净的菠菜。

9. 另起锅倒入适量的清水，烧开后放入洗净的菠菜。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,把菠菜焯至变色断生时，捞出沥干水份备用。

10. 把菠菜焯至变色断生时，捞出沥干水份备用。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。

11. 大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,把绞碎的大蒜取出放入碗中。

12. 把绞碎的大蒜取出放入碗中。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，再放入老醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，搅拌均匀就可以了。

13. 加入生抽和白糖，再放入老醋和芝麻油，搅拌均匀就可以了。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,把煮熟的毛蛤扒出肉来备用。

14. 把煮熟的毛蛤扒出肉来备用。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,焯好的菠菜，沥干水分后，放入盆中。

15. 焯好的菠菜，沥干水分后，放入盆中。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,加入调制好的调料，搅拌均匀即可。

16. 加入调制好的调料，搅拌均匀即可。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,把拌好的菠菜放入盘子里，上面码上煮熟的毛蛤就可以了。

17. 把拌好的菠菜放入盘子里，上面码上煮熟的毛蛤就可以了。dLD中文字网

蒜蓉菠菜拌毛蛤,成品一

18. 成品一dLD中文字网

小贴士

菠菜一定要提前炒水呀，毛蛤也要煮熟后才能凉拌哟……

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