【水晶五香猪皮冻】好吃又简单的做法

食材准备

• 猪皮 1000克
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 葱 3段
• 姜 6片
• 大蒜 7瓣
• 盐 3克
• 鸡粉 2克

制作步骤

1. 猪皮放入锅中煮10分钟。0Er中文字网

2. 捞出来放入冷水中。0Er中文字网

3. 我的案板就是这个颜色的，紫木板，拍照不太好看，切肉时我要用的，肉皮去掉白肉膘。0Er中文字网

4. 在放入盆中，加入一大块食用碱泡开，一小时后反复搓洗干净。0Er中文字网

5. 洗到猪皮白色为止。0Er中文字网

6. 切成小条形。0Er中文字网

7. 葱姜蒜准备好。0Er中文字网

8. 倒入蒸锅中煮，倒入半锅清水，开锅转小火慢慢熬制两至三个小时。汤汁浓稠就可以。0Er中文字网

9. 倒入保鲜盒放凉，盖上盖子在放冰箱保鲜。0Er中文字网

10. 两个多小时后取出来。0Er中文字网

11. 倒不出来，我直接用手拿出来的，很是劲道。0Er中文字网

12. 切成小方片，用蒜末，酱油，醋，香油调成汁，沾着汁吃很美味儿的。0Er中文字网

13. 光线没找好，很晶莹剔透，看着食欲大增。0Er中文字网

14. 把切好的猪皮冻摆盘中，上桌了。0Er中文字网

15. 成品图0Er中文字网

16. 成品图0Er中文字网

小贴士

1. 晶莹剔透，清凉可口。而且皮冻所含胶质是美容佳品，妹妹们可以多吃点。