【油炸蘑菇】好吃又简单的做法

食材准备

• 平菇 500克
• 面粉 100克
• 淀粉 50克
• 食盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 5克
• 椒盐/辣椒粉/孜然粉 适量
• 泰式甜辣酱 2包
• 香葱碎 适量
• 色拉油 500ml

制作步骤

1. 食材准备：平菇500克 面粉100克 淀粉50克 泡打粉5克 鸡蛋1个 色拉油500ml 辣椒粉/椒盐粉/孜然粉/盐适量 葱花少许 泰式甜辣酱2包mU6中文字网

2. 食材处理一：处理平菇 平菇洗净撕成小朵备用mU6中文字网

3. 锅里放入适量清水mU6中文字网

4. 放入平菇mU6中文字网

5. 焯熟mU6中文字网

6. 捞出沥干水分mU6中文字网

7. 挤去水分备用mU6中文字网

8. 食材处理二：挂面糊 碗内放入100克面粉 mU6中文字网

9. 50克淀粉mU6中文字网

10. 5克泡打粉 /适量食盐mU6中文字网

11. 一个鸡蛋 mU6中文字网

12. 加入适量清水mU6中文字网

13. 搅拌均匀（面糊不能太稀 需要浓稠一些 才能将平菇挂糊）mU6中文字网

14. 放入平菇 搅拌均匀挂上面糊mU6中文字网

15. 锅内烧热倒入500ml色拉油mU6中文字网

16. 油温烧至七成热（用一筷子轻轻放入锅内 筷子四周冒出泡泡就可以了）mU6中文字网

17. 下挂好面糊的平菇（怕麻烦的平菇可以不用撕这么小）mU6中文字网

18. 面糊炸熟炸透（平菇之前已经焯熟）mU6中文字网

19. 炸至金黄色捞出沥干油分放置一旁备用mU6中文字网

20. 复炸一遍 外焦里嫩mU6中文字网

21. 撒入适量辣椒粉mU6中文字网

22. 撒入适量孜然粉mU6中文字网

23. 撒上适量椒盐mU6中文字网

24. 最后撒上葱花即可mU6中文字网

25. 椒盐口味的炸蘑菇就完成啦mU6中文字网

26. 另取一份炸蘑菇 什么调味都不需要放 mU6中文字网