【自制芋圆】好吃又简单的做法
食材准备
- 木薯粉 100克
- 生粉 少量
- 紫薯 200克
- 红薯 200克
- 开水 适量
制作步骤
1. 弹牙爽滑的口感
2. 红薯和紫薯洗净去皮，切成块状
3. 上锅大火蒸熟，用筷子试试，软烂即可，稍微晾凉后，把红薯和紫薯分成两份，分别捣成泥状，越细腻越好。
4. 等不烫手了，往里边加入木薯粉和少许的生粉（中途发现单独使用木薯粉难以揉成团、于是加了少许生粉）再倒入适量的开水，揉成不粘手的面团。
5. 取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子。
6. 撒上木薯粉防粘。
7. 锅里水烧开
8. 把做好的芋圆下锅煮，不停地搅拌。芋圆刚开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来，就代表熟了。
9. 将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水，取出。
10. 加上自己喜欢的食物，我加了纯牛奶、坚果。
11. 一次多做一些，放冰箱冷冻柜，想吃多少煮多少！
