【糖桂花】好吃又简单的做法

食材准备

• 新鲜桂花 适量
• 绵白糖 适量
• 玻璃瓶 一个
• 食材用量可以根据自己想做多少进行调整

制作步骤

1. 我摘取的是这种丹桂，花红色，香味极浓。 摘取桂花一定要在天气晴好的日子摘取，这样摘下来的桂花干净，没有小虫子哦。FXI中文字网

2. 把釆摘的新鲜桂花倒在一干净大盘里。FXI中文字网

3. 进行挑拣，只要花瓣，拣出根部和干花不要。FXI中文字网

4. 这是挑选好，没有杂质的桂花FXI中文字网

5. 将桂花过清水冲洗后，再加入少许盐冲洗干净。FXI中文字网

6. 然后放在筛网里，置阴凉通风处晾干FXI中文字网

7. 待桂花完全晾干了，然后准备绵白糖，一个消毒过的干净干燥的玻璃瓶，接下来就开始腌制糖桂花啦。FXI中文字网

8. 先在瓶子的底部放入一层桂花FXI中文字网

9. 然后在桂花上面撒上一层绵白糖FXI中文字网

10. 依次放一层桂花、一层糖，放入的时候轻轻往下按压一下，因为腌制的时候，糖浸入桂花就会变少的，按压一下可以多装点。FXI中文字网

11. 最后一层要用绵白糖，并压实，盖紧瓶盖。FXI中文字网

12. 好了，放入冰箱冷藏3～4天，待糖完全溶化后，糖桂花就可以用了。FXI中文字网

小贴士

1. 腌制糖桂花的全过程要保持干燥，不要碰水，这样腌好的糖桂花才保存长久。
2. 每次使用糖桂花时，一定要用干燥干净的勺子取出，再放回冰箱冷藏室保存。
3. 瓶子一定要消毒，我是用开水烫过晾干后，再拿棉签蘸上高度白酒擦过一遍才用的。
4. 如果没有鲜桂花，也可以用干桂花腌制的。
5. 也可以用蜂蜜代替白糖腌糖桂花，但我觉得蜂蜜也是花香味的，所以还是用白糖腌制，这样才保存桂花的原香原味。