【披萨模具也能做的酥皮苹果派】好吃又简单的做法

食材准备

派皮部分：
低筋面粉 175g
黄油 70g
清水 53g
白砂糖 12g
苹果馅：
苹果 3g（单个比拳头略大一点）
白砂糖 35g
玉米淀粉 15g
清水 23g
全蛋液适量
黄油 15g

制作步骤

披萨模具也能做的酥皮苹果派,准备好所有材料

1. 准备好所有材料39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>软化后，倒入175g面粉，面粉可过筛，也可以直接倒入的

2. 黄油软化后，倒入175g面粉，面粉可过筛，也可以直接倒入的39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,稍微搅拌后，加入12g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a></a>

3. 稍微搅拌后，加入12g白砂糖39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,用手将以上材料均匀混合，然后通过揉捏、搓的手法，使其形成如图可见的小颗粒状态

4. 用手将以上材料均匀混合，然后通过揉捏、搓的手法，使其形成如图可见的小颗粒状态39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,在揉好的混合粉中加入52g清水

5. 在揉好的混合粉中加入52g清水39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,继续揉，形成面团

6. 继续揉，形成面团39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,用保鲜膜将面团裹好，放入冰箱松弛约1小时

7. 用保鲜膜将面团裹好，放入冰箱松弛约1小时39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,将3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>削皮，切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>粒备用

8. 将3个苹果削皮，切成苹果粒备用39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,不粘锅加热，取15g左右的黄油入锅融化

9. 不粘锅加热，取15g左右的黄油入锅融化39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,黄油融化后，倒入所有苹果粒，翻拌约3min

10. 黄油融化后，倒入所有苹果粒，翻拌约3min39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,加入35g白砂糖继续翻拌

11. 加入35g白砂糖继续翻拌39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,糖份的加入会加速苹果粒的出汁速度，此时准备水淀粉

12. 糖份的加入会加速苹果粒的出汁速度，此时准备水淀粉39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,12g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>加23g水混合成水淀粉，将其倒入锅中

13. 12g玉米淀粉加23g水混合成水淀粉，将其倒入锅中39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,待苹果粒炒出糊状，关火，加入1.5g盐搅拌均匀，放凉

14. 待苹果粒炒出糊状，关火，加入1.5g盐搅拌均匀，放凉39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,松弛好的派皮面团，取三分之一

15. 松弛好的派皮面团，取三分之一39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,擀成薄厚均匀的圆形面皮

16. 擀成薄厚均匀的圆形面皮39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,将面皮平铺在模具中，并用擀面杖在模具边缘擀一圈，去掉多余的面皮

17. 将面皮平铺在模具中，并用擀面杖在模具边缘擀一圈，去掉多余的面皮39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,用叉子在盘底面皮上均匀的印出小排气孔

18. 用叉子在盘底面皮上均匀的印出小排气孔39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,倒入已经晾凉的苹果糊，调整一下使其均匀布满

19. 倒入已经晾凉的苹果糊，调整一下使其均匀布满39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,剩余的三分之二面团，擀成薄厚均匀的面皮（稍微擀大一点），切成均匀粗细的细长条

20. 剩余的三分之二面团，擀成薄厚均匀的面皮（稍微擀大一点），切成均匀粗细的细长条39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,用十字编织法将细条编织在派上，并用切面刀或擀面杖去除多余部分

21. 用十字编织法将细条编织在派上，并用切面刀或擀面杖去除多余部分39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,此时可预热烤箱，上下火200度15min。在编织好的派皮上刷上一层蛋液

22. 此时可预热烤箱，上下火200度15min。在编织好的派皮上刷上一层蛋液39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,烤箱预热完毕，放入苹果派，上下火200度，烤制18min。由于烤箱温度不同，烤制期间可观察上色，待面皮上色后即可

23. 烤箱预热完毕，放入苹果派，上下火200度，烤制18min。由于烤箱温度不同，烤制期间可观察上色，待面皮上色后即可39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,出炉啦，色泽均匀，派皮酥脆，而苹果馅则散发着浓郁的果香

24. 出炉啦，色泽均匀，派皮酥脆，而苹果馅则散发着浓郁的果香39O中文字网

披萨模具也能做的酥皮苹果派,切下一块，可看到里面满满的果肉，超满足

25. 切下一块，可看到里面满满的果肉，超满足39O中文字网

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