【咸香芝士曲奇饼干】好吃又简单的做法

食材准备

黄油 125g
低粉 235g
粉 60g
盐 2.5g
蛋黄 1个
切达芝士 120g
蛋黄酱适量

制作步骤

咸香芝士曲奇饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化。

1. 黄油室温软化。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,先用打蛋器将黄油打散。

2. 先用打蛋器将黄油打散。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,筛入糖粉。

3. 筛入糖粉。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,用刮刀先拌一下。

4. 用刮刀先拌一下。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,在用打蛋器打发均匀。

5. 在用打蛋器打发均匀。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>，用打蛋器打发至蓬松发白的状态。

6. 加入蛋黄，用打蛋器打发至蓬松发白的状态。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,筛入低筋面粉。

7. 筛入低筋面粉。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,先用刮刀压拌至几乎混合的状态。

8. 先用刮刀压拌至几乎混合的状态。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的也不会附着在盆子内壁。

9. 在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的也不会附着在盆子内壁。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,取20g每个，搓成圆球。

10. 取20g每个，搓成圆球。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,用拇指在中心处按压下去，像图片中这样。

11. 用拇指在中心处按压下去，像图片中这样。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,将切达芝士切成小块。

12. 将切达芝士切成小块。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,放在饼干的中心处。

13. 放在饼干的中心处。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5382'>蛋黄酱</a>装入裱花袋，或者用挤酱瓶，挤在芝士片上方即可。

14. 蛋黄酱装入裱花袋，或者用挤酱瓶，挤在芝士片上方即可。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,依次做好排入烤盘。

15. 依次做好排入烤盘。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,上火160，下火155。烘烤25分钟

16. 上火160，下火155。烘烤25分钟c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,然后转上火180，下火不变烘烤6分钟左右。表面金黄上色即可。

17. 然后转上火180，下火不变烘烤6分钟左右。表面金黄上色即可。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,出炉放凉至室温。密封保存即可。

18. 出炉放凉至室温。密封保存即可。c3l中文字网

咸香芝士曲奇饼干,成品图~

19. 成品图~c3l中文字网

小贴士

我用的商用平炉，每家烤箱大小脾气各不同，大家自行调节温度与时间。

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