【菠菜白玉菇虾皮汤】好吃又简单的做法

食材准备

菠菜 150克
白玉菇 150克
淡干虾皮 50克
山东大葱半颗
瘦猪肉 100克
生姜 2片
盐适量
鸡精 2克
胡椒粉 3克
花生油 50克
鸡蛋 1枚
芝麻油 5克
枸杞随意

制作步骤

菠菜白玉菇虾皮汤,首先把食材先准备一下，猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻，忘记拍照了，嘻嘻，买<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>要选这种红根的，比白根的营养更丰富，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84631'>山东大葱</a>去皮洗净、准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70527'>淡干虾皮</a>

1. 首先把食材先准备一下，猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻，忘记拍照了，嘻嘻，买菠菜要选这种红根的，比白根的营养更丰富，山东大葱去皮洗净、准备好淡干虾皮5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268'>白玉菇</a>洗净后焯水后沥干水分备用，准备好淡干虾皮

2. 白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用，准备好淡干虾皮5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,买菠菜要选这种红根的，比白根的营养更丰富，味道也要更好一些，菠菜洗净后焯水沥干水分备用

3. 买菠菜要选这种红根的，比白根的营养更丰富，味道也要更好一些，菠菜洗净后焯水沥干水分备用5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片，山东大葱用刀切成葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝备用

4. 把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片，山东大葱用刀切成葱花，生姜切丝备用5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,热锅倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>后烧至6成热时，加入切好的葱花和姜丝爆香后

5. 热锅倒入花生油后烧至6成热时，加入切好的葱花和姜丝爆香后5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,再加入切片的猪肉，大火进行快速翻炒

6. 再加入切片的猪肉，大火进行快速翻炒5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,直至煸炒到猪肉片变色断生时；

7. 直至煸炒到猪肉片变色断生时；5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,加入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

8. 加入适量盐和鸡精调味5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,再倒入适量清水

9. 再倒入适量清水5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,加入洗净焯水后的白玉菇

10. 加入洗净焯水后的白玉菇5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右

11. 大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,这个时候加入淡干虾皮

12. 这个时候加入淡干虾皮5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,把1枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散在碗里，用筷子搅拌均匀后，慢慢的倒入锅中，直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液凝固后成为蛋花状态时

13. 把1枚鸡蛋打散在碗里，用筷子搅拌均匀后，慢慢的倒入锅中，直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,把提前焯过水的红根菠菜放入锅中，大火烧开后，即可关火，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>就可以出锅咯

14. 把提前焯过水的红根菠菜放入锅中，大火烧开后，即可关火，淋上芝麻油就可以出锅咯5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,铛铛铛，营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯，撒上几颗提前洗净泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>，完美，喝上一碗，清理肠胃又排毒

15. 铛铛铛，营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯，撒上几颗提前洗净泡发的枸杞，完美，喝上一碗，清理肠胃又排毒5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,喝上一口舒坦

16. 喝上一口舒坦5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,诱惑到你没有

17. 诱惑到你没有5yr中文字网

菠菜白玉菇虾皮汤,成品一

18. 成品一5yr中文字网

小贴士

菠菜和白玉菇都要提前焯水后才能做汤、因为菠菜含有草酸、焯水后就不会有了、白玉菇有一种特殊的味道、也是要焯水后就没有那个味道了……

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