【#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤】好吃又简单的做法

食材准备

鱼头 1个
清美绿豆粉皮 1袋
料酒 1勺
姜 4片
盐依个人口味
香菜 3颗

制作步骤

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,准备食材。(粉皮不强调品牌)

1. 准备食材。(粉皮不强调品牌)ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,用食品剪刀剪掉鱼鳃。

2. 用食品剪刀剪掉鱼鳃。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,去除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>内黑色一层皮。(据说这黑色一层皮是最脏的)

3. 去除鱼头内黑色一层皮。(据说这黑色一层皮是最脏的)ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,绿豆凉皮取出包装，冷水冲洗干净，切小块。

4. 绿豆凉皮取出包装，冷水冲洗干净，切小块。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,所有食材准备工作完成。

5. 所有食材准备工作完成。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,鱼头洗的干干净净。

6. 鱼头洗的干干净净。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,热锅冷油，加入切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

7. 热锅冷油，加入切好姜片。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,加入鱼头煎至两面微黄。

8. 加入鱼头煎至两面微黄。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，去鱼腥。

9. 加入一勺料酒，去鱼腥。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,加入开水。(一定要加入开水)

10. 加入开水。(一定要加入开水)ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,大火烧开后，用汤勺撇出浮沫，继续大火10分钟。

11. 大火烧开后，用汤勺撇出浮沫，继续大火10分钟。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,加入盐。(可以依个人口味调味)

12. 加入盐。(可以依个人口味调味)ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,再加入切好的粉皮。

13. 再加入切好的粉皮。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,煮至粉皮晶莹透亮即可。

14. 煮至粉皮晶莹透亮即可。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,关火加入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

15. 关火加入切好的香菜。ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,味道鲜美又补钙，喜欢的一起做起来吧！

16. 味道鲜美又补钙，喜欢的一起做起来吧！ODr中文字网

#一碗汤##秋季补钙佳品#鱼头粉皮汤,真的很美味。

17. 真的很美味。ODr中文字网

小贴士

1. 烧鱼汤一定要加开水，这样烧出来的汤才香浓，乳白色。
2. 一次性加足开水，中途不要再加水。
3. 烧鱼汤，要一直保持大火，这样烧出来的鱼汤鲜美，乳白色。

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