【鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋】好吃又简单的做法

食材准备

鲜虾三个
鸡蛋豆腐一个
鸡蛋一个
凉开水半碗
酱油半勺
香油少量

制作步骤

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,首先准备好食材：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6019'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>豆腐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、凉开水半碗

1. 首先准备好食材：鸡蛋豆腐、鲜虾、鸡蛋、凉开水半碗dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,鸡蛋打入温开水中

2. 鸡蛋打入温开水中dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,用打蛋器把鸡蛋搅散均匀

3. 用打蛋器把鸡蛋搅散均匀dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,鸡蛋豆腐切片

4. 鸡蛋豆腐切片dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,将鸡蛋液用筛子过筛一下

5. 将鸡蛋液用筛子过筛一下dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,用筛子筛去蛋筋，蒸出来的鸡蛋更为细腻嫩滑

6. 用筛子筛去蛋筋，蒸出来的鸡蛋更为细腻嫩滑dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,把鸡蛋豆腐放入蛋液中，再轻轻捣碎一下

7. 把鸡蛋豆腐放入蛋液中，再轻轻捣碎一下dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,加入一点点盐拌匀

8. 加入一点点盐拌匀dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,将蛋液装入容器中，盖上保鲜膜，再用牙签插几个小眼

9. 将蛋液装入容器中，盖上保鲜膜，再用牙签插几个小眼dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,放入锅中，中小火蒸 6分钟

10. 放入锅中，中小火蒸 6分钟dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,大虾洗干净去壳

11. 大虾洗干净去壳dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,用刀轻轻割开虾背，去掉虾线

12. 用刀轻轻割开虾背，去掉虾线dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,去掉保鲜膜，放入大虾

13. 去掉保鲜膜，放入大虾dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,再蒸五分钟就好了

14. 再蒸五分钟就好了dw2中文字网

鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋,最后淋入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可

15. 最后淋入少量酱油和香油即可dw2中文字网

小贴士

1、鸡蛋与水的比例我通常是1：2
2、搅散后的蛋液用筛子过筛一下蒸出来更为细腻
3、虾仁本身很鲜美，用不用料酒腌制都没关系的
4、蒸鸡蛋最好不要用大火，大火很容易蒸老，影响口感

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