【茭白木耳炒肉】好吃又简单的做法

食材准备

瘦肉随意
茭白 300克
干木耳少量
葱头 3个
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油少许

制作步骤

茭白木耳炒肉,食材如图，所示示意。

1. 食材如图，所示示意。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切成薄片。

2. 猪瘦肉切成薄片。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>洗净去皮，斜切成片。

3. 茭白洗净去皮，斜切成片。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,胡萝卜去皮，斜切成片。

4. 胡萝卜去皮，斜切成片。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>提前10分钟泡发，然后入锅热水中汆烫备用。

5. 干木耳提前10分钟泡发，然后入锅热水中汆烫备用。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,热油锅，转中火。

6. 热油锅，转中火。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,加入蒜瓣爆香。

7. 加入蒜瓣爆香。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,加入胡萝卜片煸炒。

8. 加入胡萝卜片煸炒。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,加入茭白炒至微微变软。

9. 加入茭白炒至微微变软。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,加入木耳翻炒。

10. 加入木耳翻炒。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,最后加入瘦肉片。

11. 最后加入瘦肉片。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜。

12. 加入蚝油提鲜。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,再点些酱油上色，糖提鲜。

13. 再点些酱油上色，糖提鲜。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,翻炒均匀后出锅，全程大约5分钟。

14. 翻炒均匀后出锅，全程大约5分钟。dSO中文字网

茭白木耳炒肉,微微酱香，茭白脆爽。

15. 微微酱香，茭白脆爽。dSO中文字网

小贴士

肉片切完，可加嫩肉粉或者淀粉拌一拌，裹一层透明的“衣裳”，炒出来的肉会细嫩，咬起来不柴～

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