【咸蛋黄虾仁】好吃又简单的做法

食材准备

虾仁 200克
咸蛋黄 3个
蒜头 3瓣
葱 2根
淀粉 50克
蛋黄 1个
盐 1个
料酒 1汤匙
胡椒粉少许
白醋少许

制作步骤

咸蛋黄虾仁,准备食材

1. 准备食材Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a></a>蒸熟

2. 咸蛋黄蒸熟Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,碾压成泥

3. 碾压成泥Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎备用

4. 蒜和葱切碎备用Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>加淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>搅拌均匀静止二分钟

5. 虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,洗净后从背部剖开，尾部留少许

6. 洗净后从背部剖开，尾部留少许Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,放厨房用纸上控干水份

7. 放厨房用纸上控干水份Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,加蛋黄、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐，搅拌均匀腌五分钟

8. 加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉

9. 腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用

10. 五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,热锅下入咸蛋黄

11. 热锅下入咸蛋黄Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,翻炒均匀后加入蒜末炒香

12. 翻炒均匀后加入蒜末炒香Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,放入虾仁翻炒均匀

13. 放入虾仁翻炒均匀Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,放入葱花翻炒均匀出锅

14. 放入葱花翻炒均匀出锅Lr5中文字网

咸蛋黄虾仁,成品

15. 成品Lr5中文字网

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