【油酥肉火烧】好吃又简单的做法

食材准备

• 面团：
• 清水 230克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 350克
• 肉馅：
• 猪肉馅 340克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 8克
• 生抽 8克
• 蚝油 25克
• 盐 5克
• 葱碎 50克
• 油酥：
• 中筋面粉 50克
• 玉米油 40克

制作步骤

1. 清水里面加入酵母，搅拌均匀后加入中筋面粉，揉成面团，在表面刷一点点油，放在室温下发酵1个小时39V中文字网

2. 面团发酵的过程中，我们来做肉馅 340克肉馅放入大碗中，加入鸡蛋，顺着一个方面搅拌均匀，再加入玉米油、生抽、蚝油、盐、葱碎搅拌均匀备用39V中文字网

3. 取一个小碗，里面加入50克面粉39V中文字网

4. 40克玉米油放在锅里烧热39V中文字网

5. 把烧热的玉米油倒入面粉中，搅拌均匀，就是油酥啦39V中文字网

6. 在案板上抹上一层油，把发酵好的面团放在案板上，擀成长方成39V中文字网

7. 把小碗中的油酥抹在面片上39V中文字网

8. 从下往上卷起，平均分成8份39V中文字网

9. 取一份按扁，从三分之一处往里折，按扁，依次把所有面片做好39V中文字网

10. 取一份面片，按压成皮状，包入肉馅，收紧收口，轻轻按一下，变成饼状39V中文字网

11. 平底锅里加少许油烧热，放入做好的火烧，煎至两面金黄39V中文字网

12. 把所有火烧全都煎好，放入空气炸锅里，180度烤10分钟就可以食用了39V中文字网

小贴士

1. 烘烤时间根据自己做的火烧大小来调节