【鲜肉荠菜馄饨】好吃又简单的做法

食材准备

• 猪肉 100克
• 荠菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 馄饨皮 适量
• 酱油 1汤匙
• 紫菜 1小块儿
• 香菜 2棵
• 香葱 2棵
• 虾皮 1小把
• 香油 少许
• 盐 适量

制作步骤

1. 主要食材大合影。sjx中文字网

2. 荠菜特写。sjx中文字网

3. 把猪肉馅儿放进大碗中，葱姜切末放进去，磕入一枚鸡蛋、调入酱油和盐。sjx中文字网

4. 把馅儿拌匀，多用筷子顺同一方向搅拌，让肉馅儿把鸡蛋全部吸收进去，这样馅儿会多汁且滑腻。然后腌制十多分钟。sjx中文字网

5. 接着把荠菜切碎，放进去。sjx中文字网

6. 淋入香油，拌匀即可，馄饨馅儿就调好了。sjx中文字网

7. 取一张馄饨皮，把馅儿放在底部偏上位置，如图。sjx中文字网

8. 自下向上卷两次，最上部留一个小边。sjx中文字网

9. 拿起馄饨，两边向中间靠拢并把接口重叠，捏紧，如图。如果馄饨皮发干，可以粘一点点清水就好包了。sjx中文字网

10. 全部包好，薄皮大馅儿。sjx中文字网

11. 煮熟，碗里放点儿紫菜、虾皮、少许盐和香油，把馄饨捞出去再舀上煮过馄饨的汤，撒上点儿香菜末或是香葱末，一碗鲜美的馄饨您就甩开腮帮子吃吧！sjx中文字网

12. 咬一口，清香四溢。sjx中文字网

小贴士

1. 1、荠菜特别适合痢疾、水肿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者；2、牙龈爱出血或是爱流鼻血的人可以多吃些荠菜；3、荠菜有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能会导致月经不调，孕妇忌食。