【青汁青团】好吃又简单的做法

食材准备

• 糯米粉 150g
• 澄粉或粘米粉 40g
• 温水 185g
• 青汁粉 15g
• 豆沙馅 250g

制作步骤

1. 将糯米粉与澄粉混合，也可以用粘米粉代替，是为了降低糯米粉的粘性。yyP中文字网

2. 我用的这种青汁粉，每包3g,我加了5包，共15g,喜欢浅色的请减少用量。也可以用新鲜的小麦苗加水打碎过滤出汁液。yyP中文字网

3. 青汁粉加入到糯米粉内。yyP中文字网

4. 加入温水先用筷子搅拌均匀，再用手揉匀。不要太干，太干了包的时候容易裂开，太湿了会粘手。yyP中文字网

5. 豆沙馅我是自己提前做好冷冻的，用的时候提前拿出来化开就可以。也可以买豆沙馅。揉成每个20g左右的圆球。（做豆沙的食谱在我的主页可以找到。）yyP中文字网

6. 粉团分成每个30g左右的小粉团。揉圆。yyP中文字网

7. 取一个摁扁。yyP中文字网

8. 中间包上豆沙馅。yyP中文字网

9. 用右手虎口慢慢收口yyP中文字网

10. 收好口慢慢揉圆。yyP中文字网

11. 包好所有的青团。yyP中文字网

12. 刷一层植物油，不但可以防粘，蒸好颜色会更好看。yyP中文字网

13. 下面垫一层油纸。冷水上锅蒸15分钟。yyP中文字网

14. 出锅yyP中文字网

15. 我包的是25克的豆沙皮薄馅大。按自己的喜好来增加哦。yyP中文字网

16. 掉油纸，放凉后包一层保鲜膜保存，不会变干。吃的时候也可以放入锅中复蒸一下，也可以直接吃。yyP中文字网

小贴士

1. 1、没有澄粉的也可以用粘米粉，粘米粉就是大米打碎的粉。
2. 2、豆沙馅也可以换成莲蓉、肉松等。