【小嫦娥花样馒头】好吃又简单的做法
食材准备
- 面粉 430g
- 酵母 5g
- 水 150ml左右
- 可可粉 适量
- 红曲米粉 适量
制作步骤
1. 面团发酵至体积两倍大时，手指戳一个洞，观察洞口不立刻回缩，说明发酵好了。
2. 取出大部分白面团，加入极少的一丢丢红曲米粉，揉匀。
3. 然后再步骤2的基础上，再揪一点点面团，加入少量红曲米粉，再揉匀，做红色花花装饰。
4. 步骤二的面团，揉成图中圆形面团。
5. 然后取出剩下的白面团，加入适量可可粉，揉匀后，擀出图中的面片。
6. 粘到粉红面团上，粘不住时，蘸些水。
7. 然后，再用黑色面团，揉出图中麻花辫。
8. 在做出一个圆形黑面片，然后一切两半，粘到耳朵的位置处。
9. 在粘上一层粉红面团。
10. 放上麻花辫，在提醒一遍，蘸些水，更容易粘住哦！
11. 接下来是做眼睛，一层黑面片，一层白面片。
12. 在粘上一层黑面片，然后再印堂处，粘上红色圆面片。
13. 在做出一些红色花花做装饰，然后二次发酵会，冷水上锅蒸，开中小火。
14. 成品来啦，祝大家中秋快乐！更祝那些坚守在岗位上的人儿，中秋快乐，十一快乐！
小贴士
- 做红粉脸蛋的红曲米粉用量，宁可少，不可多啊，多了就成关公的大红脸了！
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