【斑斓中秋| 独家创意冰皮儿紫薯月饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 果味粉 10g
• 冰皮粉 100g
• 黄油 10g
• 白砂糖 10g
• 紫薯 80g
• 玉米淀粉 20g

制作步骤

1. 加入100ml的水，加热至沸腾bmL中文字网

2. 加入10g的植物油bmL中文字网

3. 加入10g果味粉bmL中文字网

4. 开小火搅拌均匀bmL中文字网

5. 盛出备用bmL中文字网

6. 加入100g冰皮粉bmL中文字网

7. 搅拌均匀，将面粉与果味粉完全融合bmL中文字网

8. 搅拌成细腻的面粉状即可bmL中文字网

9. 盛出面团备用bmL中文字网

10. 将面团装入保鲜袋中，放至冰箱冷藏30分钟bmL中文字网

11. 将烤好的紫薯去皮bmL中文字网

12. 装入保鲜袋中bmL中文字网

13. 用擀面棍碾碎成泥状bmL中文字网

14. 在锅中加入80ml水bmL中文字网

15. 加入紫薯泥bmL中文字网

16. 放入30g黄油bmL中文字网

17. 根据个人喜好加入适量的白糖bmL中文字网

18. 开小火搅拌均匀bmL中文字网

19. 盛出凉却紫薯泥bmL中文字网

20. 冰皮儿43gbmL中文字网

21. 紫薯馅28gbmL中文字网

22. 在桌面撒上适量的玉米淀粉（防止粘连），用擀面棍擀成圆形bmL中文字网

23. 将紫薯馅在手心中团成立体的圆柱形bmL中文字网

24. 放至冰皮正中间bmL中文字网

25. 包裹严实bmL中文字网

26. 放在月饼模具中，逐一成型即可bmL中文字网

27. 成品图bmL中文字网

小贴士

1. 1.中途手感觉粘是话要及时抹手粉。
2. 2.做好的冰皮月饼保鲜盒装好放冷藏更好吃。