【照烧酱鸭腿】好吃又简单的做法

食材准备

鸭腿 640克
照烧酱 3袋
芥花油少许
葱姜少许
老抽少许
食盐 1小勺

制作步骤

照烧酱鸭腿,准备好食材（PS：实际用了三袋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10326'>照烧酱</a>）

1. 准备好食材（PS：实际用了三袋照烧酱）KCm中文字网

照烧酱鸭腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>洗净在背部划几刀便于入味

2. 鸭腿洗净在背部划几刀便于入味KCm中文字网

照烧酱鸭腿,盆中放入鸭腿、葱姜和2袋照烧酱

3. 盆中放入鸭腿、葱姜和2袋照烧酱KCm中文字网

照烧酱鸭腿,抓匀后盖膜腌制一夜入味

4. 抓匀后盖膜腌制一夜入味KCm中文字网

照烧酱鸭腿,不粘锅烧热后刷层簿油，将腌好的鸭腿皮面朝下

5. 不粘锅烧热后刷层簿油，将腌好的鸭腿皮面朝下KCm中文字网

照烧酱鸭腿,煎至金黄后翻面

6. 煎至金黄后翻面KCm中文字网

照烧酱鸭腿,待两面都煎黄后关火

7. 待两面都煎黄后关火KCm中文字网

照烧酱鸭腿,另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水

8. 另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水KCm中文字网

照烧酱鸭腿,加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动

9. 加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动KCm中文字网

照烧酱鸭腿,滴少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

10. 滴少许老抽KCm中文字网

照烧酱鸭腿,放1小勺食盐

11. 放1小勺食盐KCm中文字网

照烧酱鸭腿,转大火收汁即可

12. 转大火收汁即可KCm中文字网

照烧酱鸭腿,盛盘

13. 盛盘KCm中文字网

小贴士

1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上，我是头天腌制一夜
3、腌过的卤汁直接扔掉，不要放至锅中否则汤中全是血沫影响品质
4、没有照烧酱的朋友也可以根据自己喜欢调味

每日一字

每日英文

热门点击

　