【桂花糕】好吃又简单的做法

食材准备

糯米粉 140克
澄粉 85克
水 220克
白砂糖 80克
玉米油 40克
糖桂花 20克

制作步骤

桂花糕,所有材料分别称出需要的重量

1. 所有材料分别称出需要的重量E4a中文字网

桂花糕,取干净的盆子，在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，搅拌到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>溶解无明显颗粒

2. 取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒E4a中文字网

桂花糕, 倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

3. 倒入玉米油E4a中文字网

桂花糕,糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡就可以了

4. 糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡就可以了E4a中文字网

桂花糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'>澄粉</a>

5. 加入糯米粉与澄粉E4a中文字网

桂花糕,面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了

6. 面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了E4a中文字网

桂花糕,倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟

7. 倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟E4a中文字网

桂花糕,面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟

8. 面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟E4a中文字网

桂花糕,蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时

9. 蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时E4a中文字网

桂花糕,做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 868'>糖桂花</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 868'>糖桂花</a>加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面

10. 做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面E4a中文字网

桂花糕,冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状

11. 冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状E4a中文字网

桂花糕,摆盘在桂花糕上浇上适量的糖水

12. 摆盘在桂花糕上浇上适量的糖水E4a中文字网

桂花糕,老少皆宜的桂花糕，制作非常的简单

13. 老少皆宜的桂花糕，制作非常的简单E4a中文字网

小贴士

1.面糊的水不能放太多，水多了就软绵绵了
2.建议用腌制过的糖桂花，新鲜桂花会有一股涩味
3.切桂花糕半成品的时候，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀

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