【法式乳酪月饼】好吃又简单的做法

食材准备

低粉 100g
黄油 100g
砂糖 80g
淡奶油 80g
蛋黄 2个
杏仁粉 10g
奶粉 20g
砂糖（馅） 30g
柠檬汁（馅） 5g
蔓越莓干（馅） 15g
蛋黄（馅） 1个
奶油奶酪（馅） 100g
朗姆酒适量

制作步骤

法式乳酪月饼,蔓越莓干提前用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>泡软

1. 蔓越莓干提前用朗姆酒泡软Tsj中文字网

法式乳酪月饼,低粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a>称重混合

2. 低粉、奶粉、杏仁粉称重混合Tsj中文字网

法式乳酪月饼,制作饼皮：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切小块软化后加入砂糖

3. 制作饼皮：黄油切小块软化后加入砂糖Tsj中文字网

法式乳酪月饼,用打蛋器搅打均匀后分次加入2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

4. 用打蛋器搅打均匀后分次加入2个蛋黄Tsj中文字网

法式乳酪月饼,搅拌均匀后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>搅拌均匀

5. 搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀Tsj中文字网

法式乳酪月饼,筛入混合好的的粉类

6. 筛入混合好的的粉类Tsj中文字网

法式乳酪月饼,翻拌均匀即可，不用拌太久

7. 翻拌均匀即可，不用拌太久Tsj中文字网

法式乳酪月饼,制作奶酪馅：软化的奶油奶酪加入砂糖

8. 制作奶酪馅：软化的奶油奶酪加入砂糖Tsj中文字网

法式乳酪月饼,搅打均匀

9. 搅打均匀Tsj中文字网

法式乳酪月饼,分次加入蛋黄液拌匀

10. 分次加入蛋黄液拌匀Tsj中文字网

法式乳酪月饼,挤点柠檬汁

11. 挤点柠檬汁Tsj中文字网

法式乳酪月饼,搅拌均匀成奶酪馅

12. 搅拌均匀成奶酪馅Tsj中文字网

法式乳酪月饼,把拌好的饼皮糊装入裱花袋里，模具刷上一层黄油

13. 把拌好的饼皮糊装入裱花袋里，模具刷上一层黄油Tsj中文字网

法式乳酪月饼,把饼皮面糊挤到模具里，挤的时候往四周挤，中间空出

14. 把饼皮面糊挤到模具里，挤的时候往四周挤，中间空出Tsj中文字网

法式乳酪月饼,把奶酪馅也装入裱花袋中，然后挤到月饼的中间

15. 把奶酪馅也装入裱花袋中，然后挤到月饼的中间Tsj中文字网

法式乳酪月饼,中间加点蔓越莓干

16. 中间加点蔓越莓干Tsj中文字网

法式乳酪月饼,再挤上饼皮的面糊抹平

17. 再挤上饼皮的面糊抹平Tsj中文字网

法式乳酪月饼,刷上一层蛋黄液，一定要轻轻地刷匀

18. 刷上一层蛋黄液，一定要轻轻地刷匀Tsj中文字网

法式乳酪月饼,放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右，时间到，取出法式乳酪月饼冷却脱模即可

19. 放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右，时间到，取出法式乳酪月饼冷却脱模即可Tsj中文字网

小贴士

面糊不要过度搅拌，蛋液一定要刷匀
我的量一共做了直径7CM的六连模和一个纸杯，总共7个

每日一字

每日英文

热门点击

　