【广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）】好吃又简单的做法

食材准备

月饼皮
蜂蜜 140克
花生油 50克
中筋面粉 200克
枧水 4克
月饼馅
糖渍橙皮 50克
蔓越莓干 50克
葡萄干 50克
花生仁 100克
葵花籽 100克
白芝麻 100克
黑芝麻 100克
蜂蜜 50克
凉开水 50克
花生油 50克
白酒 8克
细砂糖 60克
熟糯米粉 120克
抹面
蛋黄 1个
蛋清 1勺

制作步骤

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a></a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5490'>枧水</a>混合

1. 将蜂蜜、花生油和枧水混合UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,用蛋抽搅打均匀

2. 用蛋抽搅打均匀UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,加入中筋粉

3. 加入中筋粉UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,揉成团，包保鲜膜静置2小时

4. 揉成团，包保鲜膜静置2小时UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,准备馅料，将所有干果和果脯混合

5. 准备馅料，将所有干果和果脯混合UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,搅拌均匀

6. 搅拌均匀UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,加入细砂糖、蜂蜜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、凉开水和花生油，混合均匀

7. 加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油，混合均匀UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,加入熟糯米粉

8. 加入熟糯米粉UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,混合均匀

9. 混合均匀UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,平均分成25份，搓圆

10. 平均分成25份，搓圆UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,将静置好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5626'>月饼皮</a>面团平均分成25份，搓圆

11. 将静置好的月饼皮面团平均分成25份，搓圆UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄

12. 逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,放上一个馅

13. 放上一个馅UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,包起来，搓圆

14. 包起来，搓圆UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,表面均匀沾上面粉，用月饼模印出花纹

15. 表面均匀沾上面粉，用月饼模印出花纹UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,摆入烤盘，表面喷水

16. 摆入烤盘，表面喷水UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,放入预热好的烤箱中层上下为180度

17. 放入预热好的烤箱中层上下为180度UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,五分钟后取出表面刷蛋液

18. 五分钟后取出表面刷蛋液UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,再次放入烤箱，转165度烘烤15分钟，表面上色均匀后即可出炉

19. 再次放入烤箱，转165度烘烤15分钟，表面上色均匀后即可出炉UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,成品图

20. 成品图UKH中文字网

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）,成品图

21. 成品图UKH中文字网

小贴士

1.此方可做25个50克月饼
2.所有内馅材料必须是熟的，具体品种可根据各人喜好调整
3.如果室温较高，月饼皮面团必须冷藏静置
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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