【百香果磅蛋糕】好吃又简单的做法
食材准备
- 黄油 100克
- 糖粉 100克
- 百香果果肉 40克
- 低筋粉 110克
- 全蛋液 100克
- 水 28克
- 糖 15克
- 泡打粉 2克
- 朗姆酒（没有可不放） 适量
- 香草精（没有可不放） 适量
制作步骤
1. 百香果切开，挖出果肉。
2. 黄油室温软化。
3. 加入糖粉，电动打蛋器打发。
4. 加入香草精打发均匀。
5. 分三次加入蛋液，每加入一次打发均匀后再加入下一次。
6. 加入百香果果肉。
7. 低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊内。
8. 用硅胶刮刀压拌均匀。
9. 模具贴油纸，把面糊装入模具，上下火175度烘烤45分钟即可。
10. 28水克和15克糖加入小锅内加热至沸腾。
11. 冷却后加入朗姆酒。
12. 蛋糕出炉后晾至温热，用刷子把糖酒液全部刷在出炉的蛋糕上。密封后放入冰箱冷藏三天再吃口感更棒。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
小贴士
- 1、黄油要软化到位。可以在微波炉15秒一次一次加温。
- 2、百香果可以换成其他水果。
- 3、蛋糕温热时用保鲜袋装起来放冰箱冷藏两三天再吃口感更棒哦！