【毛尖蒸鱼】好吃又简单的做法

清蒸鱼是比较适合的主菜，选用鲜活鲈鱼或桂花鱼，刺少，味道鲜美，营养丰富又易消化。今天这道清蒸鱼比较特别的地方是用到了清香四溢的毛尖，茶叶不仅能去腥，提鲜提香的效果也特别好。毛尖还有清热消滞、提神醒脑的作用。不喜欢茶叶这个味道的可以用料酒去腌。

毛尖蒸鱼的做法:

1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟，过滤出茶汤放凉备用。