1.面揉成团后，一定要盖上保鲜膜或者是潮湿的纱布醒面半小时以上，我是晚上合面，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出来即可。2.肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲。3.煎饼的时候一定要中小火，不能急哦！XWQ中文字网