【湘菜：爆炒猪肝】好吃又简单的做法
健康功效
猪肝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
食材用料
| 猪肝 | 青椒 |
| 红椒 | 大蒜子 |
| 干木耳 | 黄酒 |
| 盐 | 酱油 |
| 鸡精 |
湘菜：爆炒猪肝的做法
1.片猪肝 泡发干木耳
2.冷水加黄酒煮开 放入猪肝 水开关火放五分钟再捞出清洗 这样既可以去除血腥 还能保持猪肝的嫩度
3.准备食材
4.大火 热锅下油 爆炒双椒断生
5.加入撕碎的木耳 快速翻炒
6.倒入猪肝片 下盐、酱油、鸡精、蒜末
7.快速翻炒30秒 关火出锅
8.装盘
小贴士
1 焯水注意 水开即关火
2炒猪肝宜手快 否则柴了影响口感