【家常小炒—酸辣土豆丝】好吃又简单的做法

食材准备

土豆 3粒
葱一把
猪油适量
盐适量
辣椒油适量
白醋两汤匙
五香粉适量
姜蒜沫适量

制作步骤

家常小炒—酸辣土豆丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，削皮备用。

1. 土豆，削皮备用。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,切成丝，或者叉成丝。浸泡在水中，因为土豆淀粉容易氧化变黑。

2. 切成丝，或者叉成丝。浸泡在水中，因为土豆淀粉容易氧化变黑。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净，沥干水分。

3. 香葱洗净，沥干水分。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,葱切成小段。

4. 葱切成小段。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>又叫荤油或者大油。我提前做好，冷藏在冰箱里。

5. 猪油又叫荤油或者大油。我提前做好，冷藏在冰箱里。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,一小块猪油在热锅里融化。

6. 一小块猪油在热锅里融化。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,爆香姜蒜沫。

7. 爆香姜蒜沫。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,倒入沥干水分的土豆丝，迅速翻炒。

8. 倒入沥干水分的土豆丝，迅速翻炒。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,加入细盐，翻炒几下。

9. 加入细盐，翻炒几下。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,加一小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，两匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，颠炒，土豆丝慢慢成半透明状。

10. 加一小匙五香粉，两匙白醋，颠炒，土豆丝慢慢成半透明状。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>是我提前炸好的，有四川麻椒味的，加入鸡精翻炒均匀。

11. 两汤匙辣椒油是我提前炸好的，有四川麻椒味的，加入鸡精翻炒均匀。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,倒入葱段。再次翻炒均匀，马上过来起锅。

12. 倒入葱段。再次翻炒均匀，马上过来起锅。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,麻，辣，酸，脆是它的特点。

13. 麻，辣，酸，脆是它的特点。F2a中文字网

家常小炒—酸辣土豆丝,美美哒配上一碗白饭。爽口……

14. 美美哒配上一碗白饭。爽口……F2a中文字网

小贴士

土豆丝整个翻炒过程要迅速，炒过火了，土豆丝变绵软，就没有口感了。

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