【无肉不欢+灌汤生煎包】好吃又简单的做法

食材准备

• 面粉 300克
• 开水 150克
• 油 适量
• 盐 适量
• 酵母粉 适量
• 五花肉 适量
• 葱 适量
• 皮冻 适量
• 鸡蛋 一个
• 猪油 一勺
• 黑芝麻 一撮
• 姜 适量

制作步骤

1. 各种食材准备好，皮冻是事先煮的猪脚汤，放在冰箱里冻至凝固即可。VMI中文字网

2. 面粉倒入面包桶，加入开水混合VMI中文字网

3. 设置揉面键，20分钟后将面揉好VMI中文字网

4. 将酵母用少许温水调匀后加入面包桶里VMI中文字网

5. 加入一勺猪油，将面团继续揉20分钟至光滑，盖上盖子发酵好VMI中文字网

6. 发酵好的面团分成比饺子皮稍大的小剂子VMI中文字网

7. 猪肉加入葱姜、盐、鸡蛋，放入搅拌机里绞碎VMI中文字网

8. 放入皮冻，混合均匀VMI中文字网

9. 面剂压成中间厚四周薄的圆片，放在手心，舀一勺肉馅放在中间VMI中文字网

10. 包包子样包起来，口收紧VMI中文字网

11. 平底锅刷油，将做好的包子摆放整齐，小火将底部煎至微黄，变硬VMI中文字网

12. 淋入没过包子一半的水VMI中文字网

13. 盖上盖子，将包子焖熟，听到锅里有吱吱的声音即可开锅VMI中文字网

14. 撒上黑芝麻和葱花即可出锅VMI中文字网

15. 超好吃哦VMI中文字网

小贴士

1. 1、开水烫面，做出来的水煎包 皮薄Q弹，非常好吃。
2. 2、肉绞碎后再加入皮冻，稍微搅拌即可，搅拌时间长了皮冻就融化了。
3. 3、煎的时候一定要小火，底部煎黄了，再加水，以免水将包子底部泡软了。